Herzhafte Overnight Steel-Cut-Haferflocken
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Eine herzhafte Variante von Overnight Oats – cremige Steel-Cut-Haferflocken, die über Nacht in Brühe eingeweicht und morgens mit einem weichen Ei, gedünstetem Blattgemüse und etwas Käse getoppt werden. Proteinreich und vorbereitbar – ein schnelles Frühstück für den Muskelaufbau an stressigen Morgen.
15 MinFertig in
15 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 370 kcal / 1.548 kJ | 96 kcal / 401 kJ |
| Eiweiß | 18 g | 5 g |
| Kohlenhydrate | 29 g | 7 g |
| Fett | 20 g | 5 g |
Zubereitung
- Vermenge in einem Glas oder Behälter die Steel-Cut-Haferflocken, Gemüsebrühe und eine Prise Salz. Gut umrühren, abdecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Gib die eingeweichten Haferflocken am nächsten Morgen in einen kleinen Topf und erhitze sie bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis sie warm und cremig sind.
- Dünste währenddessen den Spinat in einer kleinen Pfanne mit einem Spritzer Olivenöl 1-2 Minuten, bis er zusammenfällt.
- Brate oder pochiere das Ei nach Belieben in einer separaten kleinen Pfanne.
- Fülle die warmen Haferflocken in eine Schüssel und toppe sie mit dem gedünsteten Spinat, dem Ei und geriebenem Käse.
- Mit etwas frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschließen und sofort servieren.
| 1 Stück | Ei |
| 240 Gramm | Gemüsebrühe |
| 20 Gramm | Geriebener Käse |
| 5 Gramm | Olivenöl |
| 0.3 TL | Salz |
| 0.3 TL | Schwarzer Pfeffer |
| 30 Gramm | Spinat |
| 40 Gramm | Steel-Cut-Haferflocken |
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