Hähnchenstreifen in Brezelkruste

Knusprige, im Ofen gebackene Hähnchenstreifen, paniert mit zerkleinerten Brezeln statt Semmelbröseln – für eine herzhaft-salzige Kruste mit deutlich weniger Öl als beim Frittieren. Ein High-Protein-Favorit für den Muskelaufbau.

Nährwerte pro Portion

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Schneide die Hähnchenbrüste in Streifen.
3. Zerkleinere die Brezeln in einer Küchenmaschine oder mit einem Nudelholz in einem verschlossenen Beutel zu groben Krümeln.
4. Vermische die zerkleinerten Brezeln mit Paprika und schwarzem Pfeffer auf einem Teller.
5. Richte eine Panierstraße ein: Mehl in einer Schüssel, verquirlte Eier in einer anderen und die Brezelmischung auf dem Teller.
6. Wende jeden Hähnchenstreifen zuerst in Mehl, dann in Ei und drücke ihn anschließend fest in die Brezelkrümel.
7. Lege die Streifen auf das Backblech und besprühe sie leicht mit Kochöl.
8. Backe 18-20 Minuten und wende dabei einmal, bis sie goldbraun sind und das Hähnchen eine Kerntemperatur von 74°C erreicht hat.
9. Serviere warm mit deiner Lieblings-Dipsauce.

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