Gewürzte Apfelchips

Knusprige, natürlich süße Apfelscheiben, bestäubt mit warmem Zimt und Muskatnuss, dann langsam im Ofen getrocknet, bis sie knacken. Nur drei Zutaten, kein zugesetzter Zucker und viele Ballaststoffe – ein leichter, unbeschwerter Snack für alle, die auf ihre Kalorien achten.

Nährwerte pro Portion

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 110°C (225°F) vor und lege zwei große Backbleche mit Backpapier aus.
2. Wasche die Äpfel und entferne das Kerngehäuse. Lass die Schale für zusätzliche Ballaststoffe dran.
3. Schneide die Äpfel quer in sehr dünne Scheiben, etwa 2 mm dick. Ein Mandolinenhobel liefert die gleichmäßigsten Ergebnisse, aber ein scharfes Messer und eine ruhige Hand funktionieren auch.
4. Tupfe die Scheiben mit einem sauberen Küchentuch trocken. Oberflächliche Feuchtigkeit zu entfernen ist der Schlüssel zu einem knusprigen Chip.
5. Lege die Scheiben flach in einer einzelnen Schicht auf die Backbleche, ohne dass sie sich überlappen.
6. Vermische Zimt und Muskatnuss in einer kleinen Schüssel und bestäube die Apfelscheiben gleichmäßig mit der Mischung.
7. Backe 1 Stunde, wende dann jede Scheibe und backe weitere 1 bis 1,5 Stunden, bis sich die Chips trocken und ledrig anfühlen.
8. Schalte den Ofen aus und lass die Chips 20 Minuten bei leicht geöffneter Ofentür darin. Sie werden beim Abkühlen vollständig knusprig.
9. Vollständig abkühlen lassen und dann bis zu einer Woche in einem luftdichten Glas aufbewahren.

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