Gemüse Nudel Auflauf
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-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion |
|---|---|
| Brennwert | 340 kcal / 1.422 kJ |
| Eiweiß | 27 g |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Fett | 13 g |
Zubereitung
- 200 g Nudeln, trocken, jede Sorte Spiral- 1 Prise(n) Salz/Jodsalz 1 Prise(n) Pfeffer 500 ml Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet (2 TL Instantpulver) 1 kg Gemüsemischung, ohne Fett (TK) bunt 4 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier 200 ml Milch, entrahmt, 0,3 % Fett 2 EL, gehackt Petersilie 2 EL Schnittlauch -ringe 1 Messerspitze(n) Muskatnuss 60 g Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
- 1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Brühe in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Gemüsemischung darin mit Deckel 8–10 Minuten garen. 2. Für den Guss Eier mit Milch, Petersilie, Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren. Nudeln mit Gemüse abgießen, in eine Auflaufform (ca. 25 x 30 cm) füllen, Guss darübergeben, mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Gemüse-Nudel-Auflauf servieren.
| 4 Stücke | Bio-Eier aus Freilandhaltung |
| 1000 Gramm | Broccoli, frisch |
| 60 Gramm | Gauda leicht |
| 200 Gramm | haltbare fettarme Milch 1,5% Fett |
| 200 Gramm | Nudeln |
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