Bananenmuffins mit Dinkelvollkorn
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55 MinFertig in
20 MinZubereitung
NormalSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 139 kcal / 581 kJ | 2.312 kcal / 9.683 kJ |
| Eiweiß | 5 g | 82 g |
| Kohlenhydrate | 19 g | 317 g |
| Fett | 5 g | 85 g |
Zubereitung
- zunächst Backofen auf 180 Grad vorheizen. 12 Muffinförmchen zurecht legen. 2 Bio Eier schaumig rühren.3 überreife große Bananen püririeren, Apfelmus, Mandelmus und Skyr hinzufügen. Mit der Eiermasse gut verrühren. Nach Belieben evtl. noch 1 Teelöffel Rum und Rumaroma hinzufügen. Dinkelvollkornmehl, Weichweizengries, gemahlene Haselnüsse und Dr. Almond Vanillepudding mit Backpulver vermischen. Diese Mehlmischung unter der Bananen-Ei-Mischung vorsichtig unterrühren. Schokotröpfchen hinzufügen. In Muffinförmchen verteilen und bei 180 Grad 25 Minuten backen.
| 25 Gramm | 100% Erythrit - Kristalline Streusüße, Zucker, Puderzucker |
| 75 Gramm | Apfelmus |
| 1 1/2 Teelöffel | Backpulver |
| 3 Banane | Banane |
| 100 Gramm | Bio Dinkelvollkornmehl |
| 2 Stücke | Bio-Eier aus Freilandhaltung |
| 20 Gramm | Dr. Almond Vanillepuddingpulver Low Carb |
| 20 Gramm | Haselnüsse, gemahlen |
| 40 Gramm | Mandelmus braun |
| 40 Gramm | Milbona Skyr Vanille |
| 15 Gramm | Schokotröpfchen , Zartbitterschokolade backstabil |
| 50 Gramm | Weichweizengries |
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