Gesunde Ernährung

Vegetarische Ernährung

Vegetarier verzichten auf Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, essen aber Eier und Milchprodukte. Gut geplant liefert die vegetarische Ernährung alle Nährstoffe und reichlich Ballaststoffe.

Achte auf genug Eiweiß, Eisen und Vitamin B12. Hülsenfrüchte, Tofu, Eier und Milchprodukte decken den Eiweißbedarf; Vollkorn, Linsen und grünes Gemüse liefern Eisen, das zusammen mit Vitamin C besser aufgenommen wird.

Ernährungsplan

Etwa 50 % der Energie aus Kohlenhydraten, 30 % aus Fett und 20 % aus Eiweiß, bei deinem Kalorienbedarf. Eiweiß aus Hülsenfrüchten, Tofu, Eiern und Milchprodukten.

Geeignete Lebensmittel

Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Tofu, Vollkorn, Nüsse und Samen, Eier, Joghurt, Quark und Käse.

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