Spinat und Spiegelei mit Salzkartoffeln
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Versorge deine Muskeln mit dieser einfachen, proteinreichen Mahlzeit! Zarte Salzkartoffeln, frischer sautierter Spinat und perfekt gebratene Eier ergeben ein köstliches und nahrhaftes Gericht. Schnell zubereitet und vollgepackt mit essenziellen Nährstoffen, ist es ideal für ein sättigendes Mittag- oder Abendessen, das deine Fitnessziele unterstützt.
Fotoquelle: KI-generiert - Spinat und Spiegelei mit Salzkartoffeln
25 MinFertig in
25 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 452 kcal / 1.890 kJ | 114 kcal / 476 kJ |
| Eiweiß | 19 g | 5 g |
| Kohlenhydrate | 29 g | 7 g |
| Fett | 27 g | 7 g |
Zubereitung
- Wasche die Kartoffeln gründlich. Gib sie in einen Topf, bedecke sie mit kaltem Wasser und füge eine Prise Salz hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, oder bis sie zart sind, wenn du sie mit einer Gabel einstichst. Abgießen und beiseitestellen.
- Während die Kartoffeln kochen, erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den frischen Spinat hinzu und koche ihn unter gelegentlichem Rühren, bis er zusammenfällt, etwa 2-3 Minuten. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Den Spinat aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Gib bei Bedarf etwas mehr Olivenöl in dieselbe Pfanne. Schlage die Eier direkt in die Pfanne. Brate sie nach deinem gewünschten Garheitsgrad (Spiegelei, Rührei usw.) und würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Sofort servieren: Richte die Salzkartoffeln auf einem Teller an, belege sie mit dem sautierten Spinat und lege die Spiegeleier darauf. Guten Appetit und viel Spaß mit deiner muskelaufbauenden Mahlzeit!
| 2 großes Ei | Ei |
| 180 Gramm | kartoffeln |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Schwarzer Pfeffer |
| 100 Gramm | Spinat |
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