Spargel-Tofu-Salat
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Gib deinem Körper Energie mit diesem lebendigen Spargel-Tofu-Salat! Vollgepackt mit magerem Protein und frischem Gemüse ist er die perfekte leichte und dennoch sättigende Mahlzeit für den Muskelaufbau. Einfach zuzubereiten, unglaublich gesund und voller frischer Aromen – dieses Gericht wird schnell zu einem festen Bestandteil deiner gesunden Ernährung.
Fotoquelle: KI-generiert - Spargel-Tofu-Salat
20 MinFertig in
20 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 345 kcal / 1.446 kJ | 107 kcal / 446 kJ |
| Eiweiß | 14 g | 4 g |
| Kohlenhydrate | 9 g | 3 g |
| Fett | 30 g | 9 g |
Zubereitung
- Tupfe den Tofu-Block mit Küchenpapier trocken. Schneide ihn in 2,5 cm große Würfel.
- Erhitze 2 EL Olivenöl in einer Antihaftpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Tofuwürfel hinzu und brate sie unter gelegentlichem Wenden goldbraun und knusprig von allen Seiten an (ca. 8-10 Minuten). Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
- Während der Tofu brät, schneide die holzigen Enden der Spargelstangen ab. Du kannst den Spargel entweder 3-5 Minuten dämpfen, bis er bissfest ist, oder 2-3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren und dann sofort in ein Eisbad geben, um seine lebendige Farbe zu erhalten. Gut abtropfen lassen.
- In einer großen Schüssel den Saft der ganzen Zitrone, 1 EL Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem einfachen Dressing verquirlen.
- Gib den gekochten Spargel und den knusprigen Tofu in die Schüssel mit dem Dressing. Vorsichtig vermischen, sodass alles gut bedeckt ist.
- Sofort servieren und deine gesunde, proteinreiche Mahlzeit genießen!
| 1 Block | Fester Tofu |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1/2 TL | Salz |
| 0.3 TL | Schwarzer Pfeffer |
| 20 Stangen | Spargel |
| 1 ganze | Zitrone |
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