Rosenkohl-Auflauf
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-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 353 kcal / 1.477 kJ | 57 kcal / 237 kJ |
| Eiweiß | 31 g | 5 g |
| Kohlenhydrate | 16 g | 3 g |
| Fett | 16 g | 3 g |
Zubereitung
- Rosenkohl putzen, gegebenenfalls halbieren und Stielansätze kreuzweise einschneiden. Rosenkohl in kochendem Salzwasser ca. 10–12 Minuten vorgaren. Eier mit Milch, Brühe pürieren, mit Petersilie verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Zwiebel schälen und würfeln Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfeln darin krümelig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Rosenkohl abgießen, dazugeben und kurz mitbraten. Rosenkohl-Zwiebel-Schinken-Mischung in einer Auflaufform (ca. 18 x 20 cm) vermischen und Eiermilch darübergießen. Rosenkohl-Auflauf im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen und servieren.
| 5 Gramm | Bad Reichenhaller Marken - JodSalz |
| 2 Stücke | Bio-Eier aus Freilandhaltung |
| 50 Gramm | Gourmet-Rohschinken |
| 50 Gramm | Haltbare Fettarme Milch, Bio ; 1,5% Fett |
| 1 gehäufter Teelöffel auf 250 ml Wasser | Klare Gemüsebrühe |
| 62 Gramm | Mozzarella Minis Classico |
| 1 Prise | Pfeffer, schwarz. |
| 450 Gramm | Rosenkohl Edeka |
| 1 Mittlere | Zwiebel, frisch |
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