Quarkbrötchen (Heike)
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-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 110 kcal / 460 kJ | 10.995 kcal / 46.000 kJ |
| Eiweiß | 6 g | 610 g |
| Kohlenhydrate | 18 g | 1.770 g |
| Fett | 1 g | 71 g |
Zubereitung
- Das Mehl, die Kleie sowie das Backpulver in einer Rührschüssel miteinander vermischen.
- Den Quark sowie 6 Esslöffel Wasser zu der Mehlmischung geben. Alle Zutaten mit den Händen gut verkneten. Der Teig ist klebrig und muss zügig verarbeitet werden.
- Den Teig abwiegen und in 7 Stücke teilen. Ein Stück wiegt ca. 52 gr.
- Nun die Teiglinge rasch zu runden Brötchen formen und in die Silikon-Muffinförmchen setzen. Die Brötchen etwas flach drücken und mit insgesamt 1 Esslöffel Wasser bestreichen.
- Den Backofen mit 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Teiglinge in den ca. 5-6 Min. vorgeheizten Backofen schieben. Sie werden nun 15 Min gebacken. Dann den Ofen auf 200 Grad stellen und die Brötchen weitere 5 Min. backen.
| 9 Gramm | Backpulver |
| 180 Gramm | Dinkelvollkornmehl |
| 6 Eßlöffel | Leitungswasser |
| 150 Gramm | Magerquark 0,1% Fett Kaufland |
| 20 Gramm | Weizenkleie |
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