panna cotta schuhbeck keto
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pro Portion nur Panne cotta 123-124g in Schale von 4 mit Fatbomb Heike Stäbchen...warmer Schokocreme (1/2 TL Xucker) oder besser doch mit Himbeeren sonst alles zu süß! drüber 20g eine Portion! 1gKH dazu rechnen zur Panna Cotta wenn ich ein g KH weniger brauche halt auf 4 Portionen: nur 400g Sahne und 3 Blattgelatine
-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 534 kcal / 2.236 kJ | 314 kcal / 1.315 kJ |
| Eiweiß | 7 g | 4 g |
| Kohlenhydrate | 7 g | 4 g |
| Fett | 52 g | 31 g |
Zubereitung
- Zubereitung: Für die Panna cotta die 3 Blattgelatine einweichen. Die Hälfte der Sahne mit der Milch in einen Topf geben, Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, Mark auskratzen und zusammen mit der Schote in die Sahne-Milch geben. ca 40g Xucker zugeben und das Ganze aufkochen und kurz köcheln lassen. Wenn die Variante mit Mascarpone genommen wird, (100g MAscapone 400g Sahne und 4 Blatt gelatine) Mascarpone nun dazugeben und langsam auflösen. Von der Herdplatte nehmen, die Vanilleschote wieder rausnehmen, Gelatine einrühren. Zum Abkühlen auf die Seite stellen. Die restliche Sahne schlagen, bis sie halb fest ist und unter die gelierende Milch-Sahne-Mischung heben. In Schälchen oder Gläser füllen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
| 3 Stücke | Blatt Gelatine. |
| 2 Stücke | Bourbon Vanilleschote. |
| 21 Gramm | Kakao Stark entölt |
| 485 Gramm | Sahne 30% Fett (Schlagsahne) |
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