Mayonaise ala Limone.
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-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion |
|---|---|
| Brennwert | 1.088 kcal / 4.553 kJ |
| Eiweiß | 3 g |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Fett | 118 g |
Zubereitung
- Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eigelb mit Pfeffer, Salz und SIZILIA Limette plus gut vermengen.Das Öl langsam und unter ständigem Rühren mit einem Handmixer zugeben, dann auf höchster Stufe schlagen. Es ist wichtig, das Öl sehr langsam hineintropfen zu lassen, damit die Mayonnaise nicht gerinnt. Diese Art der Mayonnaise passt gut zu Fisch, aber auch zu Krustentieren. Um einen intensiven Limonengeschmack zu erhalten, die Mayonnaise lange ziehen lassen. Abgedeckt hält sie sich im Kühlschrank 3 Tage. Zubereitung für 4 Portionen
| 2 Espresso Löffel | Delikatess Senf scharf. |
| 1 1 | Hühnerei |
| 1 Prise | Jodiertes Speisesalz. |
| 1 Teelöffel | Limette plus. |
| 1 Prise | Pfeffer, schwarz. |
| 125 Milliliter | Reines Rapsöl. |
| 1 Teelöffel | Zucker |
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