Knusper Cracker mit Sauerteig
0.0
-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 1.409 kcal / 5.900 kJ | 227 kcal / 952 kJ |
| Eiweiß | 62 g | 10 g |
| Kohlenhydrate | 365 g | 59 g |
| Fett | 28 g | 5 g |
Zubereitung
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Dann den Teig durch drei Teilen, jeweils zur Kugel formen und 30 bis 60 Minuten oder länger liegen lassen. Backofen mit heißen Stein bestücken und auf 250 bis 275 Grad vorheizen. in der Zwischenzeit die erste Kugel dünn ausrollen mit etwas Olivenöl bestreichen und nach belieben mit Salz, oder Sesam oder Kräutern bestreuen. Mit einem Messer oder sonstigen in die gewünschte Größe schneiden und im vorgeheizten Backofen circa 8 - 12 Minuten backen. der Rohteig hat circa 725 Gramm. die fertigen Cracker dann Gramm
| 300 Gramm | Dinkelmehl Type 1050 |
| 150 Milliliter | Leitungswasser |
| 20 Milliliter | Olivenöl nativ extra |
| 150 Gramm | Sauerteig |
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