Kichererbsen Omelette (Pfannkuchen)
0.0
-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 316 kcal / 1.322 kJ | 128 kcal / 537 kJ |
| Eiweiß | 17 g | 7 g |
| Kohlenhydrate | 35 g | 14 g |
| Fett | 11 g | 4 g |
Zubereitung
- Für die Omelettes Milch, Kichererbsenmehl, Hefeflocken, Backpulver sowie je 1/2 TL geräucherte Paprika, Oregano und Kala Namak verrühren oder in den Mixer.
- Eine weitere Pfanne für die Füllung erhitzen. Öl erhitzen, Champignons dazugeben und etwa 5-7 Minuten anbraten. Mit Sojasauce ablöschen und abdecken. Ziehen lassen, bis die Pancakes heraus gebacken sind
- Silikonpinsel in das Öl tauchen und den Pfannenboden einstreichen. Es kann auch ohne Öl gebacken werden, dann wird der Pfannkuchen allerdings ein wenig trockener.
- Mit einer Suppenkelle eine Portion Teig ab schöpfen und in die Pfanne geben und Teig gleichmäßig verteilen. Circa 2-3 Minuten backen, bis die Oberfläche Blasen bildet und schon leicht durchbäckt. Wenden und mit den Champignons-Gemüse füllen. Etwas veganen Käse darauf streuen und zuklappen. Herausnehmen und auf einem Teller platzieren.
- Mit Kräutern nach Wahl und scharfe Soße (Sriracha) anrichten und genießen.
| 1/2 Teelöffel | Backpulver |
| 160 Gramm | Bio Hafer Drink Mandel |
| 200 Gramm | Champignons, frisch |
| 10 Gramm | Hefeflocken |
| 90 Gramm | Kichererbsenmehl |
| 15 Milliliter | Rapsöl |
| 30 Gramm | Soja Sauce |
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