Brokkoli Nudel Pfanne
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-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 614 kcal / 2.572 kJ | 162 kcal / 679 kJ |
| Eiweiß | 34 g | 9 g |
| Kohlenhydrate | 52 g | 14 g |
| Fett | 29 g | 8 g |
Zubereitung
- Ergibt 450g Menge pro Portion Cremige Brokkoli-Pasta für 2 Personen Zutaten: • 120 g Nudeln (z. B. Vollkorn- oder Proteinpasta) • 270 g TK-Brokkoli • 1 rote Zwiebel, fein gehackt • 150 g Philadelphia Light • 150 ml Gemüsebrühe • 140 g geriebener Mozzarella Light • Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack Zubereitung: 1. Nudeln kochen: Nudeln nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen. 2. Brokkoli garen: Den TK-Brokkoli in einem Topf mit wenig Wasser dämpfen oder in der Mikrowelle garen, bis er weich ist. Anschließend grob hacken. 3. Zwiebeln anbraten: Die gehackte rote Zwiebel in einer beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett bei mittlerer Hitze glasig dünsten. 4. Soße zubereiten: Philadelphia Light und Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. 5. Mozzarella einrühren: Den geriebenen Mozzarella in die Soße einarbeiten, bis er vollständig geschmolzen ist. 6. Alles vermengen: Die gekochten Nudeln, den Brokkoli und die Soße zusammen in die Pfanne geben. Alles gut durchmischen und kurz ziehen lassen. Angepasste Nährwerte pro Portion: • 100 g Eiweiß: durch Mozzarella, Philadelphia und Nudeln • 50 g Kohlenhydrate: aus den Nudeln und etwas Brokkoli • 30 g Fett: durch Mozzarella und Philadelphia Trotz weniger Brokkoli bleibt das Gericht sättigend und lecker!
| 120 Gramm | Barilla Penne |
| 270 Gramm | Bio brokkoli TK |
| 1 1/2 100ml Brühe | Klare Gemüsebrühe, Pulver |
| 130 Gramm | Mozzarella, schnittfest, gerieben |
| 150 Gramm | Philadelphia light |
| 1 Stück mittelgroß | Rote Zwiebel frisch |
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