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Nicotinsäure

Nicotinsäure, Niacin oder veraltet auch Vitamin B3 oder B5 genannt, ist ein Vitamin aus der B-Gruppe.

Dieses Vitamin ist am Eiweiß-, Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel beteiligt und wirkt beim Schutz der Haut und des Nervensystems mit.

Bedarf

Der tägliche Bedarf an Nicotinsäure liegt bei etwa 16,5mg - was in etwa 150g Hähnchen entspricht.

Vorkommen

Größere Mengen an Nicotinsäure ist in eiweßreichen Lebensmitteln wie Geflügel, Fisch, Milchprodukte oder Eier zu finden.

Mangelerscheinungen und Überdosis

Ein Mangel an Nicotinsäure kann sich in Hauterkrankungen, Durchfall oder Depressionen äußern.

Von einer Überdosis (Vitaminvergiftung) spricht man bei einer täglichen Dosis von etwa 1,5 - 3 g. Hierbei treten Hautgefäßerweiternden Effekt auf.

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