Fluff mit Pumperlgsund und Dr. Almond Geliefix
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-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 14 kcal / 60 kJ | 89 kcal / 375 kJ |
| Eiweiß | 2 g | 15 g |
| Kohlenhydrate | 15 g | 93 g |
| Fett | 0 g | 0 g |
Zubereitung
- 62 g Eiweiß schaumig schlagen, eine Prise Salz zufügen, zu Schnee schlagen. 30ml heißen Espresso mit 40 ml heißem Wasser vermischen und z 50 g. Dr. Almond Gelierfix geben. Aufkochen und mit dem Schneebesen rühren. Die heiße Flüssigkeit in einem dünnen Strahl (bspw. durch einen Trichter) zum Einschnee geben. Dabei den Eischnee weiterschlagen mit dem elektrischen Handrührgerät. Altrnativ zum Espresso kann auch Fruchtsäfte oder andere Aromen verwendet werden.
| 30 Milliliter | Espresso, ohne Zucker |
| 62 Gramm | Good Eggswhites, Hühnereiweiß |
| 50 Gramm | Low Carb Gelierfix Pulver |
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