Bulgur-Feta-Puffer
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Außen knusprig und innen zart, sind diese mediterran inspirierten Bulgur-Feta-Puffer reich an Ballaststoffen und Proteinen. Perfekt als leichtes Mittagessen oder sättigender Snack bieten sie eine köstliche Möglichkeit, gesunde Getreide und würzigen Käse in einem gesunden, kalorienarmen Format zu genießen.
Fotoquelle: KI-generiert - Bulgur-Feta-Puffer
30 MinFertig in
30 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 343 kcal / 1.436 kJ | 266 kcal / 1.113 kJ |
| Eiweiß | 15 g | 12 g |
| Kohlenhydrate | 31 g | 24 g |
| Fett | 18 g | 14 g |
Zubereitung
- Weiche den trockenen Bulgur etwa 15 Minuten lang in kochendem Wasser ein, bis er zart ist, und lasse dann überschüssige Flüssigkeit gründlich abtropfen.
- Zerbrösele den Feta-Käse mit den Händen oder einer Gabel in einer großen Rührschüssel.
- Schneide die Frühlingszwiebeln und die frische Petersilie fein.
- Gib den gekochten Bulgur, die gehackten Frühlingszwiebeln, die Petersilie und das Ei in die Schüssel zum Feta.
- Würze die Mischung mit einer Prise Salz und Pfeffer und rühre dann alles zusammen, bis die Zutaten gut vermischt sind und die Mischung ihre Form hält.
- Forme aus der Mischung kleine, flache Puffer von etwa fünf Zentimetern Breite.
- Erhitze das Olivenöl in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Lege die Puffer in die Pfanne und brate sie etwa 4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Nimm die Puffer aus der Pfanne und serviere sie warm, optional mit frischem Grünzeug oder griechischem Joghurt.
| 1 großes Ei | Ei |
| 75 Gramm | feta käse |
| 2 EL | Frische Petersilie |
| 2 Stangen | Frühlingszwiebeln |
| 1 EL | Olivenöl |
| 80 Gramm | trockener Bulgur |
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