Airfryer Focaccia

Nährwerte pro Portion

Zubereitung

1. Du mischt zuerst die trockenen Zutaten zusammen und rührst dann Wasser und Öl mit einem Löffel ein. (Starte mit 200 ml und füge nach Bedarf noch etwas mehr hinzu – der Teig sollte schön klebrig und weich, aber nicht flüssig sein). Decke den Teig dann ab und lasse ihn 30 Minuten gehen.
2. Dann nimmst du nochmal einen Löffel und schiebst den Teig vom Rand her zur Mitte und klappst ihn dabei leicht über. Als würdest du ihn falten wollen. Drehe die Schüssel dabei und mache das so 6-8 Mal. Dann wieder den Deckel drauf und nochmal 45-60 Minuten gehen lassen oder bis der Teig sich verdoppelt hat.
3. Gib ordentlich Olivenöl in deine Backform und lasse den Teig hineingleiten. Gib etwas Öl auf deine Fingerspitzen und drücke deine Finger in den Teig, um die typische Struktur zu erhalten. Beträufle ihn anschließend mit Olivenöl und gib deine gewählten Toppings auf den Teig. Lass ihn nochmal 15 Minuten abgedeckt ruhen.
4. Backe ihn dann bei 200° für 12-14 Minuten je nach gewünschter Bräune.
5. Toppings: Kirschtomaten oder sonnengetrocknete Tomaten verwenden. Rote Zwiebeln oder karamellisierte Zwiebeln, schwarze oder grünen Oliven – gehackt und in den Teig gemischt oder als Topping. Basilikum oder Rosmarin, ob frisch oder getrocknet. Knoblauch egal ob auf dem Teig gibst oder direkt untergeknetet.
6. Aufbewahrung Du kannst das Focaccia einfach in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren. Es bleibt 2-3 Tage haltbar, aber am besten schmeckt es direkt am ersten Tag, allerbesten, wenn es noch warm ist. Wenn du deine Focaccia länger aufbewahren möchtest, eignet sich das Einfrieren hervorragend. Schneide sie in Stücke, packe sie in einen gefriersicheren Beutel, und sie bleibt dir mehrere Wochen erhalten.

Zutaten für Portionen 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100

Das könnte dich auch interessieren