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Vitamin B1
Vitamin B1 (Thiamin) ist ein wasserlösliches Vitamin aus der B-Vitamin-Gruppe und spielt eine zentrale Rolle für das Nervensystem. Es kann nur in geringen Mengen im Körper gespeichert werden und muss daher regelmäßig durch die Nahrung aufgenommen werden.
Vorkommen
Vitamin B1 kommt in tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln vor (insbesondere Schweinefleisch und Vollkornprodukte).
Funktion
Vitamin B1 ist beim Kohlenhydratstoffwechsel und der Energiebereitstellung beteiligt.
Täglicher Bedarf
Der menschliche Körper ist an eine ständigen Vitamin B1-Zufuhr angewiesen. Der tägliche Bedarf am Vitamin B1 hängt vom Energieverbrauch ab und sollte bei hohen körperlichen Aktivitäten erhöht werden. Bei einer erwachsenen Person geht man von einem täglichen Bedarf von ca. 1 mg Vitamin B1 aus.
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