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14.11.2010

Kalorienkontrolle

Light muss es sein

Wer durch Light-Produkte im Glauben ist, Kalorien durch künstliche Süßstoffe geschickt aus dem Wege gehen zu können, hat die Rechnung wohl ohne seinen Körper gemacht.

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Light muss es sein

Light muss es sein | © istockphoto.com

Das Angebot klingt einfach zu verlockend: Selber Geschmack bei keinen Kalorien. Tatsächlich schafft es die Lebensmittelindustrie, Nahrungsmittel durch künstliche Süßstoffe geschmacklich an das Originalprodukt anzugleichen, das durch natürliche Zutaten ein Vielfaches an Kalorien, insbesondere deutlich mehr Zucker, enthält.

Eine Studie des Ingestive Research Center der Purdue University (West Lafayette, Indiana) stellte jedoch fest, dass der süßschmeckende Zuckerersatz die Fähigkeit des Körpers, die Nahrungsaufnahme zu regulieren, stören kann. Der menschliche Körper verbinden seit der Geburt süße und dichte Nahrungsmittel automatisch mit einem hohen Energiegehalt und reguliert auf diese Weise unbewusst die Menge der zu konsumierenden Nahrung. Schließlich sendet das Gehirn so das Signal, mit dem Essen aufzuhören.

Werden dem Körper nun Light-Produkte zugeführt, stimmen die Informationen des Gehirns, anhand der Süße Kalorien erhalten zu haben, nicht mit den tatsächlich verzehrten Energiemengen überein. Der Körper beginnt dem Geschmackssinn zu misstrauen.

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Magazinartikel - Light muss es sein

Was hier als bewiesene und plausible Tatsachen aussehen mag, ist jedoch wissenschaftlich nicht abschließend geklärt. So wurden die Untersuchen der Studie lediglich an Ratten durchgeführt, was von Kritikern als unzureichend empfunden wird. Durch Light-Produkte schnell abnehmen zu können, bleibt also vorerst eine Illusion. Solange diese Wahrheit ungewiss bleibt, sollte man nicht blind vollständig auf Lightprodukte umsteigen und eine Diät nach bekannten Regeln mit Sport und Fitnesstraining unterstützen.

bdyNo1 schrieb ... am 15.02.2011 00:12

Die Annahme halte ich für nicht richtig. viele lebensmittel schmecken von natur aus "süßer" als andere haben aber trozdem einen geringeren Kaloriengehalt

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