Eine Orientierung für die Verteilung der Makronährstoffe liefert folgender Link:
http://www.muskelfreaks.de/ernaehrung-supplements-archiv-f27/muskelaufbau-die-richtigen-makronaehrstoffmengen-t6123.html
Die relevante Stelle:
"In der Massephase
-Eiweiss 35 %
-KH 30 %
-Fett 35 %
In der Diät
-Eiweiss 45 %
-KH 25 %
-Fett 30 %
Um Fehler in der Berechnung zu vermeiden hier noch kurz die Kalorien der Makronährstoffe pro Gramm und ein Rechenbeispiel:
1 Gramm Eiweiss = 4 kcal
1 Gramm KH = 4 kcal
1 Gramm Fett = 9 kcal
Ausgehend von 3000 benötigten Tageskalorien wäre die Aufteilung in der Massephase folgende:
35 % Eiweiss = 1050 kcal / 4 = 262,5 g
30 % KH = 900 kcal / 4 = 225 g
35 % Fett = 1050 kcal / 9 = 116,6 g"
Zur Abschätzung deines täglichen Bedarfs gehst du auf diese Seite:
https://www.uni-hohenheim.de/wwwin140/info/interaktives/energiebed.htm
Wenn du deinen Nährwertbedarf jetzt ausrechnen willst packst du auf das Ergebnis deines momentanen Energiebedarfs nochmal ordentlich was drauf (bspw. 500kcal) und rechnest wie im obigen Beispiel deinen Absolutbedarf an Makronährstoffen in Gramm aus.
Wenn du nach 2-4 Wochen keinen Unterschied merkst (weder im Spiegel, noch auf der Waage noch in der Fettverteilung) dann meldest du dich hier einfach wieder.
Von welchen Makronährstoffen du dich ernähren solltest kannst du googlen, das steht überall. Fraß von Mc D. oder BK und Konsorten sollte es natürlich nicht unbedingt sein.
Naja, und für den Vitaminbedarf; ich mach es so, dass ich an etwa 5 von 7 Tagen eine halbe Tablette nehme (kann mir nicht vorstellen, dass es etwas bringt mehr zu nehmen, weil die Vitaminspeicher im Körper nie gänzlich leer sind) - vorzugsweise eine Magnesiumtablette, die Multivit ist.
Bei der Essenszubereitung ist es meistens eine gute Daumenregel ein Menü rund um das Hauptstück der Mahlzeit, den Proteinlieferanten, zu entwickeln. Um dieses herum kannst du dann die anderen Bestandteile anordnen.
Wenn du noch weitere Fragen hast: gerne
Achso noch das Wichtigste: alles was ich sage, verlinke etc. kann nur eine ERSTE ANNÄHERUNG an das sein, was du vorhast. Entscheidend sind nämlich nur deine Erfahrung mit dem Zeug - also verwerfe es, wenn es dir nichts zu taugen scheint.