Zu Viel Zugenommen... was nun?

Hey, Ich bin 27Jahre und treibe seit dem ich 16. bin Sport, nun wollte ich mit Muskeln aufbauen anfangen. Vor 12 Monaten habe ich mit einem Gewicht von 64kg mit Kraftsport gestartet. Da mein Stoffwechsel so gut war, habe ich kein Essen Getrackt und einfach alles gegessen was mir im Wege kam. Dazu noch Eiweiß Suplementiert. & 4-6x die Woche Trainiert. Nun Wiege ich 75,5kg und habe ganz schön Bauch bekommen... ich habe zwar für meine Verhältnise auch ganz gut Arme und Brust bekommen, aber ich weiß nicht ob ich diese Fortschritte nicht sofort verlieren würde, wenn ich jetzt wieder 5kg abnehme? Dann wäre ich ja auf dem Stand von vor paar Monaten? Was wäre denn euer Rat? noch 10kg weiter drauf packen und dann anfangen mit Defiphase? Dankeschön!